2016. július 31., vasárnap

SPENÓTOS-TEJSZÍNES METÉLT


Ugye, hogy nem kell mindig húst enni?
Aki szereti a spenótot, a tejszínt és persze a tésztát annak ez nagyon be fog jönni!
Az elkészítése egyszerű és gyors, a végeredmény viszont egy finom étel.

30 dkg friss spenót
5 dkg vaj
3 cikk fokhagyma
fehér, őrölt bors
3 dl főzőtejszín
10 dkg reszelt trappista sajt, persze a parmezán lenne a legjobb
15-20 dkg szélesmetélt

Egy nagy lábasban felolvasztottam a vajat, belereszeltem a fokhagymát.
A spenótot megmostam, leszárítottam és rátettem a fokhagymás vajra. Megsóztam.
Közben feltettem a vizet a tésztának, hogy hadd forrjon fel.
A spenót a hő hatására összeesett és akkor ráöntöttem a tejszínt, összeforraltam, borsoztam és belereszeltem a sajtot is.
Ekkorra a tészta is kifőtt és egyenesen tettem is a tejszínes spenótra.

A kitálalt tésztára még reszeltem sajtot.




Nemsokára ismét elkészítem, de akkorra már veszek parmezán sajtot!!

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Jó étvágyat!

2016. július 24., vasárnap

LAZULTUNK EGY KICSIT.......

2016.07.22. péntek
Egerben a Szépasszony-völgyben koncertek voltak.
Mivel mind a ketten szeretjük a rockzenét -főleg a férjem- ezért nem hagytuk ki ezt a programot.

Zorall, Radar, P-Mobil és a Karthágó, ezek az együttesek voltak.

A férjem első útja természetesen oda vezetett ahol pólót   -P-MOBIL-  lehetett vásárolni, de megvette Schuster Lóránt Kaptafa c. könyvét is.
A könyvet meg dedikáltatni is tudta, nagy-nagy örömére!!!!!

...középen, napszemüveggel a fején.



Első fellépő a Zorall volt:

Második a Radar:

És amiért mentünk a P-Mobil:






A legvégén a Karthágó:


Szombat hajnalban lett vége a koncerteknek.
Szinte az egész szombati napot  -kisebb megszakításokkal-   végig aludtam. Vasárnap pedig már ment minden a megszokott mederben.

Piroska

2016. július 11., hétfő

CSEMEGE UBORKA, SAVANYÚSÁG



Leszedtem a kertből az első adag uborkát.
Elhatároztam, hogy több fajta eltevési módot kipróbálok. Télen majd kiderül, hogy melyik lesz a legjobb, vagyis melyikből  lesz ropogós csemege uborka.

ELSŐ VÁLTOZAT:

A tasak tartalma 5 liter savanyúsághoz, 3-3,5kg közepes méretű uborkához elegendő.

1 tasak Haas uborka tartósító, 20gr.
2 liter víz
1,5 dl 20% ecet
10 dkg cukor
5 dkg só, nem jódozott

Az üvegeket mosogatógéppel elmostam.
A megmosott uborkát az üvegekbe raktam. Tettem még az üvegbe szemes borsot és babérlevelet.
Víz+ecet+cukor+só felforraltam. Lekapcsoltam a gáztűzhelyet és csak most tettem bele az uborkatartósítót. Elkevertem és a forró levet ráöntöttem az uborkára, majd lezártam az üveget.
Fénytől védett, hűvös helyre raktam.

MÁSODIK VÁLTOZAT:








Ma is lett annyi uborka, hogy el tudtam tenni egy üveggel és még uborkasaláta is készülhetett.
A borkén lett a mai tartósítószer.
Más savanyúságnál is ez vált be a legjobban, szerintem az uborkánál is ez lesz a nyerő.

"A borkén antioxidáns hatása révén segít megőrizni a savanyúságok, befőttek színét, ropogósságát, tartósítás során megakadályozza a káros mikroorganizmusok szaporodását.
Adagolás: 10 kg zöldség vagy gyümölcs eltevéséhez 2-3gr szükséges.
Minden esetben hideg felöntőlében, vagy gyümölcslében kell feloldani."

 Az uborkát több vízben megmostam és az üvegbe raktam.
Tettem még az üvegbe szemes borsot és babérlevelet.
Fél kanálnyi borként egy kevés vízben feloldottam.
A többi vízhez tettem másfél kanál sót, egy kanál kristálycukrot és három kanál ecetet.
Ráöntöttem az uborkára, lezártam az üveg tetejét és már készen is volt.

HARMADIK VÁLTOZAT:

2016. július 10., vasárnap

52. ÉVES LETTEM






Olyan hihetetlen, hogy már 52!!!
Nem érzem magam ennyinek, de hát a számok nem hazudnak!!

Piroska

CUKKINIVEL RAKOTT BURGONYA


Nálam most a cukkini és a főzeléknek való tök szezonja van.
Főzeléket szombaton anyukám készített, el is fogyott. Imádom!!
Ma viszont a cukkinire került a sor. Rántott hús mellé készült köretnek ez a burgonyával összerakott cukkini.
Magában, hús nélkül is megállja a helyét, de mi hússal ettük.

5 db közepes burgonya
2 db kicsi cukkini, hogy gyenge legyen
3 dkg vaj
1 lapos ek. liszt
2 dl tej
őrölt bors
őrölt szerecsendió
5 dkg trappista sajt

A burgonyát megpucoltam, felkarikáztam és sós vízben felraktam főni. De ha héjában főzzük meg, meg- pucoljuk, felkarikázzuk, szerintem úgy még finomabb.
A cukkinit felkarikáztam és besóztam, de csak akkor amikor a burgonya már megfőtt. Meghántani nem kell hiszen ezek még nagyon gyengék.
A sótól a cukkini levet engedett, ezt leöntöttem róla.
Egy 20x20 cm-es üvegtálat kikentem vajjal.
A burgonyát leraktam az aljára, erre került a cukkini. Addig váltogattam amíg tele lett a tál.
A vajat felolvasztottam és világos rántást készítettem. Hideg tejjel felengedtem és amíg melegedett a tej addig be is sűrűsödött a besamel mártás.
Ezzel leöntöttem a tálban lévő burgonyát és cukkinit.
A tetejére rászórtam a reszelt sajtot.
A gázsütő 4-es fokozatán rápirítottam a sajtot. Ennyi idő elég a cukkininek is.


Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Jó étvágyat!

2016. július 5., kedd

RÁNTOTT CUKKINI


A hétvégén levehettem a kertből az első cukkinit, amelyből természetesen rántott cukkini készült.
Én nagyon szeretem, de a férjem is elég sokat elfogyasztott belőle, pedig ő állítólag annyira nem kedveli!
Ez még nagyon gyenge volt ezért csak megmostam, levágtam a két végét és már szeleteltem is fél cm vastagságúra. Nem kellett meghántani és a magját sem kellett kikaparni.
Mindig úgy szoktam megnézni, hogy gyenge-e, hogy a körmömet belevájom és ha könnyen belemegy akkor jó.
Ebből a cukkiniből 30 karikát tudtam szeletelni.

cukkini

liszt
3 tojás
zsemlemorzsa

olaj a sütéshez

A felkarikázott cukkinit besóztam és csak addig hagytam állni amíg kiraktam a lisztet és zsemlemorzsát egy papírtörlőre és a tojást felvertem.
A felvert tojásba is tettem egy csipet sót.
Az olajat beleöntöttem egy lábasba és alá is gyújtottam.
Máris bepaníroztam a cukkini karikákat  -liszt-tojás-zsemlemorzsa- és már tettem is a felmelegedett olajba.
Közepes lángon mindkét oldalát szép pirosra sütöttem.

Egy műanyag gyümölcsmosótálat bele szoktam rakni egy műanyag tálba és mindig ebbe teszem bele a kisült rántott dolgokat. Így az olaj szépen lecsepeg róla.
Ezután még kirakom papírtörlőre, ez még leszívja róla a maradék olajat.







Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Jó étvágyat!

2016. július 3., vasárnap

CITROMOS KEKSZES KOCKA, SÜTÉS NÉLKÜL


Elérkezett az ideje a sütés nélküli sütemények készítésének.
Nagyon meleg van, de azért ez engem nem szokott visszatartani a sütéstől.
Ezt a kekszes sütit már készítettem, de másfajta ízesítésű krémmel, most úgy gondoltam, hogy citromos lesz.
A legjobb este összerakni, hiszen reggelre lesz jó puha a keksz a tejfölös krémtől.

Tepsi méret: 18cm x 28cm

A tepsibe három sor háztartási keksz.
2 doboz 20%-os 450gr-os tejföl
6 ek. kristálycukor
2 ek. citromlé
1 ek. citrom aroma

1 citrom
mentalevél, amit most nem használtam

Gondolatban három felé osztottam a krémet, 40-40-20 arányban.
Az első sor kekszre rákentem az egyik 40 % krémet .
Ezt ismét beborítottam keksszel és erre is rásimítottam a másik 40 % krémet.
Az utolsó sor kekszre a 20 % krém került

A citromot vékony karikákra szeleteltem. Minden karikát elvágtam 4 felé és ezekkel díszítettem a süteményt.

Másnap reggelre a tejfölös krémtől megpuhultak a kekszek és szépen fel lehetett kockázni.
Nagyon finom citromos ízű volt.
Mindenki annyi citromlevet és aromát tegyen bele amennyire szereti a citrusos ízt.
Mentalevéllel is lehetett volna még díszíteni......majd legközelebb.





Ajánlom mindenkinek, hogy ezekben a forró napokban készítsen ilyen sütiket.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Jó étvágyat!