2016. december 4., vasárnap

ADVENT 2. GYERTYAGYÚJTÁSA


Nem hozott örömet a családnak az Advent.
November 26-a /szombat/ reggelén anyósom örökre itt hagyott bennünket, 29-én pedig eltemettük.
Advent első vasárnapján ezért elmaradt nálunk az örömteli gyertyagyújtás.

A második gyertyagyújtás is nagyon szerényen telt nálunk.
Emlékeztünk.

Áldott ünnepeket kívánok mindenkinek!

2016. november 20., vasárnap

ADVENTI KOSZORÚ 2016.


Elkészült az idei adventi koszorú, három lila és egy rózsaszín gyertya került rá.

Remélem szép Karácsony lesz az idei is!!!

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Piroska

PUNCS SZELET-lisztmentes


Tegnap elővettem a süteményes füzetemet, amiben még a blogírás előtti receptek vannak. Itt találtam rá anyukám receptjei között erre a finomságra.
Lisztmentes, mert a liszt pudingporral van helyettesítve. Remélem rátalálnak majd a receptre olyan emberek is akik nem ehetnek búzalisztet.

Tepsi mérete: 20 cm x 30 cm

Hozzávalók:

4 db nagy  tojás
13 dkg porcukor
1/2 cs. sütőpor
3 cs. puncs pudingpor

3-4 dl tej
1 cs. vanília pudingpor 
16 dkg margarín vagy vaj
13 dkg porcukor
1 cs. vaníliás cukor
1 ek. vanília aroma

A tojásokat szétválasztjuk.
A fehérjéből és az átszitált porcukorból habot verek, de most nem kell nagyon keménynek lennie.
A tojássárgáját egyenként hozzákeverem.
A sütőport hozzáadom a pudingporhoz és együtt belekeverem a tojáshabhoz. Én most ezt is géppel kevertem hozzá nem fakanállal.
A tepsibe szilikonos sütőpapírt tettem és beleöntöttem masszát.
A gázsütőt 5-ös fokozaton előmelegítettem és 25 perc alatt megsütöttem.
Sütés után rácsra tettem és hagytam kihülni.

A krémhez először elkészítettem a pudingot.
A tejben csomómentesre kevertem a pudingport és sűrűre főztem.
A vajat a porcukorral és a vanília aromával együtt sima állagúra kevertem.
Amikor kihűlt a puding akkor géppel összekevertem a vajas krémmel.

A piskótát ketté vágtam.
Az alsó lapra rákentem a krémet.
A felső lapot rátettem és egy kicsit megnyomkodtam, hogy a krém elterüljön alatta.
Másnap felszeleteltem, porcukorral megszórtam a tetejét és csokiszívvel díszítettem.





Nagyon szépen szeletelhető sütemény, és ami nem elhanyagolható, hogy nagyon finom!!!!

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Piroska





2016. november 5., szombat

HABOS TÚRÓS SZELET


Ma reggel is mint minden hétvégén azzal indult a napom, hogy elterveztem mi lesz a menü.
A sütemény kiválasztása általában az internetről szokott történni.
Most is így volt ez  és a keresés közben eljutottam Juditka blogjára. Itt mindig sok jó receptet találok, ezért most is innen választottam.

Hozzávalók:

3  tojás
20 dkg cukor
1 dl olaj
4 ek. tej
22 dkg liszt
3 csapott ek. kakaópor
fél cs. sütőpor
csipet só

50 dkg túró
10 dkg cukor
1 cs. vaníliáscukor
4 tojás sárgája
1 citrom leve
1,5 cs. vaníliás pudingpor
4 ek. tejföl

4 tojás fehérje
12 dkg cukor
1  púpozott ek. étkezési keményítő
1 tk. citromlé

A túrót összetörtem és a többi hozzávalókkal együtt összeállítottam a tölteléket.
A gázsütőt 5-ös fokozatra állítottam.
A tepsit kibéleltem szilikonos sütőpapírral.
A tojást a cukorral habosra kevertem és a többi alapanyagokat hozzáadva elkészítette a masszát, amit egyenletesen a tepsibe öntöttem.
Erre óvatosan  rásimítottam a túrós tölteléket.
30-35 perc alatt megsütöttem.

Közben elkészítettem a habot.
Gőz felett kemény habbá vertem a tojásfehérjéket a cukorral, a citromlével és a keményítővel.
Ezt akkorra készítettem el amikorra megsült a tészta.
Ekkor rákentem a meleg túróra a habot és visszatettem a sütőbe, 150 fokra állítva a hőmérsékletet.

Amikor barnulni kezdett a teteje akkor kivettem a sütőből.
A tepsiben hagytam kihűlni.


   





A szeleteléssel mindig bajban vagyok, de most kipróbáltam egy új módszert. Nem késsel csináltam hanem cérnával. A habot csodálatosan szelte, a tésztánál viszont rá kellett segíteni késsel.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Piroska


2016. október 31., hétfő

LINZER KARIKA 2.


A hétvégén úgy gondoltam, hogy karácsony előtt csinálok egy próbasütést a linzerből.
Már van egy linzer karika a blogon, de annak a hozzávalóinak más az aránya.
Nem sok változás van benne, de  azért más!!
A tésztáját is vékonyabbra nyújtottam és a tetejét megszórtam kristálycukros dióval.
Sokan úgy készítik a linzert, hogy sütés után ragasztják össze a lekvárral, de én sütés előtt raktam össze.

15 dkg teljes kiőrlésű liszt
15 dkg fehér liszt
20 dkg margarín
10 dkg porcukor
1 cs. vaníliás cukor
fél cs. sütőpor
1 tojás sárgája

 lekvár, most szilvalekvár
két marék dióbél
1 ek. kristálycukor
1 tojás fehérje

A lisztben  a margarínt elmorzsoltam és a többi hozzávalókkal együtt  összeállítottam a tésztát.
Addig állni hagytam amíg előkészítettem a diót, vagyis kézimixerrel durvára őröltem. A tojásfehérjét felvertem.
A tésztát 3 mm vékonyra nyújtottam.
Kiszaggattam a linzertésztát.
Az alsó tészta közepére tettem a lekvárt.
A felső tésztát lekentem felvert tojásfehérjével és belefordítottam a durvára vágott dióbélbe.
Ráraktam az alsó lapra és egy kicsit megnyomkodtam a széleit.
A tetejét megszórtam kristálycukorral.

A sütőt előmelegítettem 5-ös fokozaton és 15 perc alatt megsütöttem.



Ennek a változatnak nekem sütés után jobb a tésztája.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Piroska





2016. október 23., vasárnap

SÜTŐZACSKÓBAN SÜLT CSIRKECOMB FRISS ZÖLDSÉGEKKEL


Ezután a blogon láthattok olyan recepteket is amelyek eltérnek az eddigiektől, vagyis diétásak lesznek.
A férjemnek az orvos koleszterincsökkentő diétát írt elő.
Utána néztem, hogy milyen alapanyagokat használhatok hozzá és persze milyen főzési eljárásokkal kell elkészíteni ennek a diétának az ételeit.
Nem könnyű a férjemet rávenni, hogy ilyen ételeket egyen, még ha az egészsége függ is tőle. Biztos, hogy sertéshús majd lesz az étrendben, pedig csak halat és szárnyasokat ajánlanak. De ha már egy kicsit vissza tudom szorítani a zsír- és szénhidrátbevitelt, az is sikernek fog számítani!!
Sok-sok zöldség és gyümölcs. Főleg a sárgarépa, brokkoli, vöröshagyma, fokhagyma.
Fehér kenyér helyett teljes kiőrlésű.
Főzelékek, ha bírjuk akkor nem fehér liszttel sűrítve.
Olyan alapanyagokat használni amelynek alacsony a telített zsírsav tartalma. Ez volna a legfontosabb, hogy ezt vissza tudjuk szorítani a minimálisra.
Olajos magvak, diófélék, zöld leveles növények nagyon hasznosak.
Rostdús étrend.
Főzés során a zsíradék visszaszorítása. Olivaolaj és különböző olajok használata.

Vagyis minden olyan ami eddig csak elvétve szerepelt a napi étrendünkben. Semmi sült csülök, szalonna, füstölt kolbász.........

Ha nem is minden nap, de azért majd próbálok becsempészni minden héten egy-két, a diétának megfelelő ételt is az étrendünkbe!!!

Első próbálkozásom ez a sütőzacskóban sült csirkehús.

3 db egész csirkecomb
őrölt bors
majoranna
4 db vöröshagyma
5 cikk fokhagyma
2 db sárgarépa
1 kis fej brokkoli

A zöldségeket megpucoltam, feldaraboltam.
A csirkehúst megmostam, kettévágtam, bőrét lehúztam róla. Minden zsiradéktól megszabadítottam!
Befűszereztem a húst és a zöldségeket is és beleraktam a 35x43 cm-es sütőzacskóba. Tepsibe tettem és  úgy rendeztem el, hogy a legkisebb felületen fedjék egymást.
2 órát sült a gázsütő 4-es fokozatán.
A hús és a zöldségek is levet engedtek sütés közben és ebben párolódtak meg. Nem száradtak ki, nagyon finom volt.

Főztem még hozzá burgonyát is, de ez már nem nagyon illet bele a koleszterinszegény diétába!!!

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Piroska






2016. október 16., vasárnap

RAFAELLÓ SZELET


Ez a sütemény a Kelt tészták és Más ... csoportból való.

Tészta:
50 dkg liszt
25 dkg margarín
10 dkg porcukor
1tk. sütőpor
4 tojás sárgája
1 dl tej

Krém:
2 cs. tejszínes pudingpor
3 csapott ek. kristálycukor
4 dl tej
20 dkg vaj

Tetejére:
4 tojás fehérje
8 csapott ek. kristálycukor

5 dkg kókuszreszelék

Az átszitált lisztben a margarint elmorzsoltam, majd a többi hozzávalókkal együtt összegyúrtam.
3 lapot sütöttem belőle, a gázsütőm 5-ös fokozatán sütőpapíros tepsiben.
Nem kell nagyon megsütni a tésztát, amikor a széle barnul akkor már jó.

Közben a krémhez elkészítettem a pudingot és gyakori kevergetés mellett kihűtöttem. Most nem folpack-kal takartam be még melegen, hanem a mosogatóba hideg vizet engedtem és a lábast beleállítottam. Igy sokkal gyorsabban hűlt a puding.
Amikor már épphogy langyos volt, hozzáadtam a felkockázott vajat és addig kevertem amíg elolvadt benne.
Hűtőbe tettem tovább hűlni és még ott is megkevertem kétszer-háromszor.
Azért szeretem a vajat a margarín helyett a krémekben, mert keményebb lesz tőle.

Amikor kihűlt a krém és a lapok is akkor betöltöttem, vagyis kétfelé osztottam a krémet és a lapok közé kentem őket.

A tojásfehérjéket a cukorral elkezdtem felverni. Amikor már hab állaga volt akkor gőz felé raktam és 5 percig még tovább vertem. Ekkorra már jó kemény lett.
Rákentem a sütemény tetejére és megszórtam a kókuszreszelékkel.

Nagyon mutatós sütemény lett belőle!



Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Piroska

2016. október 10., hétfő

VARGABÉLES


Nem először készítettem már vargabélest, de csak most került rá a sor, hogy bejegyzés is legyen belőle.
A túró egy nagy kedvenc a családban, ezt is nagyon szerettük.
Most cérnametéltet használtam, de volt már amikor szélesmetélt volt a tészta benne.

10 dkg cérnametélt
3 dkg vaj
50 dkg tehéntúró
3 tojás
5 ek. kristálycukor
1 cs. vaníliáscukor
1 ek. vanília aroma
4 dkg mazsola
2-3 ek. tejföl

4 lap rétestésztalap
olvasztott vaj

A tésztát kifőztem és olvasztott vajjal meglocsoltam.
A túrót  összekevertem a többi hozzávalókkal. A tojásokat kettéválasztottam, a sárgáját belekevertem.
A  fehérjéből habot vertem és azzal lazítottam a túrós masszát.

Összekevertem a tésztát a túrós masszával.

Közben egy téglalap alakú üvegtepsit kikentem az olvasztott vajjal és ráhelyeztem egy réteslapot. Ezt is megkentem a vajjal és erre is egy réteslapot tettem.
Beleöntöttem a masszát, elegyengettem benne.
Betakartam egy réteslappal amit megkentem egy kevés vajjal amire ismét egy réteslapot raktam.

A tepsiből kilógó réteslapokat visszahajtottam.
A tetejét lekentem a maradék vajjal.

A gázsütőt előmelegítettem  180 fokra  /5 fokozat/, 40 perc alatt megsütöttem.

Saját készítésű eperdzsemmel tálaltam.

Lehetett volna még beletenni reszelt citromhéjat, citromlevet, de most nem volt itthon!!!!!Akkor viszont a vanília aromát talán ki fogom hagyni majd belőle.!!!

Facebook oldalamhoz itt  csatlakozhattok!

Piroska


2016. október 9., vasárnap

KÓKUSZOS SZELET 2.


Ez a sütemény is a fiam születésnapjára készült, csak nem volt még időm elkészíteni a bejegyzést róla.
A kókuszos tészta nekünk nagyon tetszett, másfajta krémmel is ki fogom majd próbálni.
A süteményre Moha oldalán leltem rá. 

Tepsi méret: 20 x 30 cm

Tészta:

6 tojás fehérje
18 dkg kristálycukor
25 dkg kókuszreszelék

A tojásfehérjéből elkezdtem habot verni, közben hozzáadtam a cukrot. Akkor volt jó amikor már igazi kemény habot kaptam.
Ebbe belekevertem óvatosan a kókuszt.
Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe raktam és 180 fokra előmelegített gázsütőben 25 perc alatt készre sütöttem.

Krém:

6 tojás sárgája
2 csapott ek. liszt
4 ek. kristálycukor
3 dl tej
2 csapott ek. cukrozatlan kakaópor

10 dkg vaj

A tojássárgáját csomómentesre kevertem a liszttel, a cukorral  és a tejjel.
Állandó kevergetés mellett sűrű krémet főztem belőle.
Amikor készen van akkor beleszitáltam a kakaóport és hagytam kihűlni.
Közben a vajat simára kevertem és a már majdnem hideg krémhez adagoltam.

Rákentem a kókuszos tésztára és hűtőbe raktam.

Máz:

10 dkg Tibi étcsokoládé
4 dkg vaj

A csokit apróra tördeltem, gőz felett a vajjal együtt felolvasztottam.
Bevontam vele a sütemény tetejét.
Villával hullámokat rajzoltam a még meg nem dermedt csokira és visszatettem a hűtőbe.

Próbáljátok ki, nagyom finom!

Ha a fagyasztóban felgyülemlett a tojásfehérje akkor is megsüthetjük ezt a sütit, hiszen a krémjét elkészíthetjük pudingporból is.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Piroska

2016. október 2., vasárnap

OREO TORTA, ISTVÁN 28.SZÜLINAPJÁRA



Szeptemberben 28 éves lett a fiunk, István. Erre az alkalomra már kinéztem ezt a tortát Mohánál. Az oreo kekszet mindenki szereti, tehát biztos voltam benne, hogy ez a torta nagyon finom lesz.
Előző nap elkészítettem, így most be lett tartva, hogy "másnap jó a sütiket megszelni"!!
 
A torta tésztáját az  összerakás előtti napon megsütöttem.

Tortaforma 23 cm átmérőjű.

16 dkg liszt
6 dkg cukrozatlan kakaópor
fél cs. sütőpor
1 csipet só

2 tojás
24 dkg kr.cukor
1 tk. vanília  kivonat
14 dkg tejöl
0,8 dl olaj
1 dl lefőzött kávé

Az első négy hozzávalót összekevertem.
A tojást a 24 dkg cukorral kihabosítottam és hozzáadtam a többi alapanyagot, végül a lisztes keveréket.
35-40 perc alatt megsütöttem az 5-ös fokozaton.
A sütési idő és fokot mindenki a maga sütőjéhez igazítsa, mert minden sütő más!!
A kisült tésztát rácson kihűtöttem, majd másnap kettévágtam.

Krém:

2 tojássárgája
6 dkg kr.cukor
2 dkg étkezési keményítő
1 cs. vaníliás cukor
2 dl tej
Ezeket  összekevertem, kis lángon besűrítettem és gyakori kevergetés mellett kihűtöttem.

2 dl habtejszín
1 cs. habfix 
2 ek kr.cukor
25 dkg mascarpone
A habtejszínből a habfix-szel és a cukorral kemény habot vertem, majd beleforgattam a mascarponét.

16 db oreo kekszet negyedekbe törtem.

Megtöltöttem a tortát.
A kettévágott tészta egyik lapját visszatettem a tortaformába.
A krém felét rákentem.
Belenyomkodtam a darabolt kekszeket.
A krém másik felével bevontam.
Ráhelyeztem a másik tortalapot, kicsit megnyomkodtam a tetejét, és beraktam a hűtőbe.

Tetejére:

1 dl habtejszín
Fél cs. habfix
1 ek. kr.cukor

 10 db oreo keksz

A torta tetejét tejszínhabbal és egész oreo kekszekkel díszítettem.
A habtejszínből a fix-szel és a cukorral habot vertem és habzsák segítségével rózsákat nyomtam a szélére amibe a kekszeket belenyomkodtam.

Másnapig a hűtőben volt.

Az eredeti recepten a torta teteje még be volt vonva csokoládéval /10 dkg étcsokoládé+ 4 dkg vaj/, de én már így is elég édesnek találtam.
A tetejére a habrózsákat közelebb lehetett volna rakni, akkor legalább 12-14 oreo  keksz kellett volna rá és több szeletes lett volna a torta.
Ennek ellenére nagyon jól sikerült a torta, pedig én nem vagyok egy nagy tortakészítő! A tésztája pedig még magában is megállná a helyét azt mondták, nem csak tortalapnak.


Boldog 28. születésnapot kívánunk neked!!

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Piroska

2016. szeptember 11., vasárnap

SÜLT SERTÉS TARJA FINOMSÁGOKKAL


A mai napot úgy terveztem, hogy a tegnapi csirkepörkölthöz főzök rizsát és ennyi lesz a konyhai tevékenységem.  De csak sütöttem egy pár szelet tarját, amihez rizi-bizit és paradicsomsalátát készítettem.

5 szelet sertés tarja
őrölt bors
olaj

3 cikk fokhagyma
1 db tv paprika
1 fej lilahagyma
5 szelet sonka
reszelt sajt
5 db koktélparadicsom

A tepsi aljára kevés olajat öntöttem.
A vékony szeletekre vágott tarját sóztam, borsoztam és olajban elősütöttem.
Tepsibe raktam és ráhalmoztam az apróra vágott fokhagymát, a  felkarikázott paprikát, a vékony szeletekre vágott lilahagymát, amit kicsit megsóztam.
Beborítottam a sonkával, erre ráhalmoztam a reszelt sajtot és rátettem a félbe vágott koktélparadicsomot.
Kevés vizet öntöttem alá és a gázsütő 4-es fokozatán addig sütöttem amíg a sajt szépen rápirult a tetejére. Addigra a hús is megpuhult.

Rizi-bizivel és paradicsomsalátával tálaltam.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Jó étvágyat!

Piroska

2016. szeptember 4., vasárnap

ZÖLDSÉGLEVES CSIRKEHÚSSAL, CÉRNAMETÉLTTEL


Nincs is jobb mint a friss zöldségből készült zöldségleves. Főleg ha még belefőzünk csirkehúst is, most csirkeszárnyát.
A zöldségek -petrezselyemgyökér, sárgarépa, karalábé, zöldborsó- a kertből vannak, ezért is kedves nekem ez a leves.

10 db csirkeszárny
2 db sárgarépa
2 db petrezselyemgyökér
3 dl zöldborsó
1 fej vöröshagyma
1 db sárga paprika
só, ízlés szerint
fűszerpaprika
cérnametélt

A csirkeszárnyakat több vízben megmostam, megpucoltam, a végeit levágtam. A cicáknak is kell valami!!!!
Hideg vízben feltettem főni, megsóztam.
Amikor felforrt többször leszedtem róla a habot, hogy szép tiszta levest kapjak.
Lassan főztem vagy fél órát, ezután hozzáadtam a megpucolt, apróra vágott zöldségeket. A vöröshagymát egészben tettem bele.

Amíg szép lassan forrt a leves addig kifőztem a cérnametéltet. Apró darabokra tördeltem, forrásban lévő vízbe tettem és kevés ideig főztem. Leszűrtem, leöblítettem hideg vízzel és egy pici olajat tettem rá, hogy ne ragadjon össze. Villával többször megkavargattam, hogy ne álljon össze addig amíg bele nem kerül a levesbe.

Amikor már majdnem készen volt a leves akkor beletettem egy kk. fűszerpaprikát és  egy tv paprikát, amit előtte kicsumáztam és  megmostam. Nagyon jó ízt tud adni a leveseknek.

A levesekhez én szoktam használni ételízesítőt, de ebbe most nem tettem. Megkóstoltam, és olyan jó íze volt, hogy nem kellett bele.

A húsleveseknél nagyon fontos, hogy hideg vízbe tegyük fel főni és lassan, gyöngyöző forrásban főjön.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Piroska


2016. szeptember 3., szombat

TEPSIS CUKKINIS-BURGONYÁS LEPÉNY


Még mindig van cukkini a kertben, ezért ma köretnek egy cukkinis-burgonyás lepényt gondoltam ki.
Nagyon egyszerű elkészíteni és persze aki szereti a cukkinit annak finom is.

20x20 cm tepsi

20 dkg cukkini
25 dkg burgonya
7 dkg trappista sajt
2 egész tojás
1 nagy cikk fokhagyma
só, őrölt bors ízlés szerint

olaj a tepsi kikenéséhez

A burgonyát meghámoztam, lereszeltem.
A cukkinit nem hántottam meg, mert nagyon gyenge volt. Kettévágtam, lereszeltem.
A sajtot lereszeltem.
A két tojás hozzáadtam, sóztam, borsoztam.


Összekevertem, kiolajozott tepsibe tettem.
A gázsütőt előmelegítettem 5-ös fokozaton és szép pirosra megsütöttem.

Facebook oldalhoz itt csatlakozhattok!

Piroska

KÖRTE BEFŐTT


Most már tényleg rá kell szokni a befőttekre, mert ebben az évben sokat készítettem.
A szilva és a körtefák is ontották a gyümölcsöket, meggy viszont nem volt.

Mint minden befőttnél a körténél is a kemény, még éretlen gyümölcsöket kell használni.

Előkészítettem citromos vizet és ebbe raktam bele a meghámozott, negyedelt körtéket, hogy ne barnuljon meg.
Az üvegeket közben már a mosogatógép mosta, a tetőket pedig már elmostam és tiszta meleg vízben ázott.
Közben a nyolc üveghez hat üveg vizet feltettem forralni cukorral, 1 ek. citromsavval és 2 tk. őrölt szegfűszeggel.
Egy üveghez 5 csapott ek. cukrot számítottam.
Amikor felforrt, több részletben, kb. 5 perc alatt megfőztem benne a körtéket. Rögtön üvegekbe raktam és felöntöttem azzal a sziruppal amiben főtt.
Mielőtt ráöntöttem a befőttre a szirupot tettem bele 2csapott kk. nátrium-benzoátot.
A forró befőttet pléddel betakargattam, vagyis száraz dunsztba raktam ahol 2 napot volt. Utána mehetett a polcra!!!


Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Piroska




2016. augusztus 28., vasárnap

TÖLTÖTT PÁRNÁCSKÁK


Az egyik csoportban /KELT TÉSZTÁK ÉS EGYTÁLÉTELEK/ készítettek hasonlót, nagyon megtetszett és úgy gondoltam, hogy én is megcsinálom.

Kelt tészta és meg van töltve baconnel és mozzarellával. Az eredeti receptben még koktélparadicsom is van benne, de nekem nem nagyon fért!!!!
A tésztakörök szaggatásához egy 12 cm átmérőjű üvegtálkát használtam.



13 db párnácska lett belőle.

25 dkg liszt
1,5 dkg élesztő+1,5 dl víz+1 tk.kristálycukor
1,5 tk. só
3 ek. olaj

1 cs. mozzarella
10-15 dkg bacon
kevés reszelt sajt


Az élesztőt a cukros vízben felfuttattam.
A többi hozzávalókkal együtt elkészítettem a kelt tésztát.  Nekem még tenni kellett hozzá egy pici vizet.
Tiszta konyharuhával letakartam és duplájára kelesztettem.
Lisztezett szilikonos lapon vékonyra, 0,5 cm-re kinyújtottam.
12 cm-es köröket  szaggattam belőle.
A maradék tésztát ismét összegyúrtam és hagytam kelni addig amíg megtöltöttem a párnákat.
A mozzarellát 10 felé vágtam, a bacont feldaraboltam. Mivel 13 db lett a végére, a maradék 3-ba trappista sajt került baconnel.

A pizza szósszal megkentem a körök közepét, a félkörre rápakoltam  sajtot és a bacont. Az üres tésztát ráhajtottam a töltelékre.
A körök szélét vízzel átkentem, villával megnyomkodtam, hogy jobban  záródjon.

Szilikonos sütőpapírra raktam, kelesztettem addig amíg a sütő be nem melegedett. A gázsütőt most a legnagyobb fokozaton melegítettem elő.
Sütés előtt lekentem olajjal, megszórtam reszelt sajttal és 15 perc alatt megsütöttem.

Sütés után,  még reszeltem rá sajtot ami ráolvadt.









Nagyon finom lett!! Bármilyen töltelékkel elkészíthető.


Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Piroska

LECSÓ-TÉLI NAPOKRA


Nem pontosan ilyen a színe, de jó ez így!
Lecsót mindig is tettünk el a hideg napokra anyukámmal. Ebben az évben csak én csináltam, mert neki még tavalyról maradt egy jó pár üveggel.
Most próbáltam nem olyan zsírosan készíteni, tehát nincs be szalonna és zsiradék is csak annyi amennyi nagyon szükséges volt a hagyma megpirításához.
Sokan azt írják, hogy nem kell bele semmilyen tartósítószer, de én mindig teszek bele egy kis nátrium-benzoátot.
Mennyiségeket most sem írnék, mert nem mértem. Jó sok vöröshagyma és legalább kétszer annyi paradicsom mint paprika, de nem kg-ban.

A vöröshagymát apróra vágtam és olajban megpirítottam.
paprikát kisebb darabokra összevagdostam és a hagymára tettem, megztam. A sótól levet engedett és megpárolódott benne. Amikor már látszott a paprikán , hogy félig kész akkor hozzáadtam a paradicsomot, amiről ekkorra leszedtem a héját. Vagyis bevágtam a paradicsom végét és forrásba lévő vízbe raktam.
1-2 perc után amikor már látszott, hogy válik le a paradicsomról a héja akkor kiszedtem és megpucoltam.
Tettem bele egy kevés őrölt csemege paprikát és őrölt borsot.
Tovább főztem.
Amikor készen volt levettem a tűzről és akkor tettem bele a nátrium-benzoátot, a 12 üveghez 3 csapott teáskanállal.

A mosogatógépben ekkorra kimostam az üvegeket és még forrón beletöltöttem a lecsót. Minden üveg tetejére öntöttem még egy ki olajat. Anyu is mindig így csinálja, azt mondja ez is tartósít.
Lezártam az üvegeket és száraz dunsztba raktam két napra.
A száraz dunszt -  plédek, takarók közé rakom az üvegeket és így hagyom kihűlni.


Piroska









2016. augusztus 21., vasárnap

SZILVÁS MORZSASÜTI



Csak rákerült erre a süteményre is a sor, de már hamarább kellett volna.
Illéskrisznél már az epres változat is nagyon tetszett, de akkor valahogy mégsem sütöttem meg.
Most amikor már szinte nincs is szilva a fán eszembe jutott, hogy már itt lenne az ideje, hogy szilvás sütit is együnk.

Tepsiméret: 34x22

45 dkg liszt
20 dkg vaj
15 dkg porcukor
csipet só
1 ek. vanília kivonat

15-20 szem szilva
5 csapott ek. porcukor
1 csapott ek. őrölt fahéj

A tészta hozzávalóit villával összemorzsoltam.
A tepsit kibéleltem szilikonos sütőpapírral és a morzsatészta 3/4 részét beleöntöttem, kézzel eligazítottam.
Erre szorosan egymás mellé rápakoltam a felezett szilvákat.
A fahéjas porcukorral megszórtam a szilvát.
A maradék morzsatésztát egyenletesen elosztottam rajta.

A gázsütőt 5-ös fokozaton előmelegítettem és 30 perc alatt megsütöttem.
Olyan illat volt a konyhában!!!!!!!





Ezt a süteményt bármilyen gyümölccsel el lehet készíteni.....el is fogom.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Jó sütést!

CUKKINI FŐZELÉK


Teljesen  úgy készült mint a kapros tökfőzelék., csak ebben most nincs kapor. A kertben már friss nem volt, szárított pedig nem volt.



kb. 1 kg lereszelt tök
só, kapor, ízlés szerint
2 nagy cikk fokhagyma
kb. fél liter tej
1 púpos ek. liszt
olaj, amennyiben a lisztet meg lehet pirítani
ecet az ízesítéshez

A cukkinit meghámoztam, a belsejét kiszedtem és lereszeltem.
Megsóztam és hagytam egy kicsit állni, hogy vizet engedjen. Ekkor kinyomkodtam, öntöttem alá egy kevés vizet, megsóztam, beletettem az összekötözött kaprot és feltettem főni.
Forrástól számítva kb. 15 percig főztem. Ezek még olyan gyengék, hogy nem kell sokáig hőkezelni.
Ekkorra már elkészítettem a rántás. Az olajban simára kevertem a lisztet és világosra pirítottam. Amikor már majdnem jó volt akkor belereszeltem a fokhagymát. Ilyenkor isteni illat van a konyhámban tőle.
Sokan habarni szokták, de akár egészségtelen akár nem, szerintem így sokkal jobb az íze.
Felengedem hideg tejjel és ráöntöm a tökre. Összeforralom egy pár percig és már készen is van.
Langyosra hűtöm kiveszem belőle a kaprot  és ekkor teszem bele az ecetet. Nem sokat teszek bele -szerintem-, mert a férjem annyira ecetesen nem szereti.
Amikor én eszem akkor természetesen felturbózom ecettel.

Apa a teraszon pucolja..


Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Jó étvágyat!

2016. augusztus 14., vasárnap

VÖRÖSBOROS SZILVABEFŐTT


Ha már szilvabefőtt akkor legyen vörösboros is.
Ugyanúgy  készült mint az előző bejegyzésben lévő SZILVABEFŐTT, csak a szilvára öntött lé háromnegyed része száraz vörösbor.

Nem vagyunk nagyon befőtt rajongó család, de azért neki fogtam és 6 üveggel készítettem.
Félérett szilvákat szedtünk, egy 5 literes vödör púposan volt. 
Több vízben megmostam, kimagoztam.
Egy nagy lábasba feltettem 1,5 liter vizet és üvegenként 5 ek. kristálycukrot forrni. Amikor a cukor elolvadt és már forrt a víz akkor belepakoltam annyi szilvát, hogy egy sorosan belepje a lábast.
1-2 percig hagytam benne és már szedtem is ki, raktam az üvegbe.
Amikor az összes szilvával végeztem a megmaradt lébe tettem 2 kk. őrölt fahéjat, üvegenként 1 késhegynyi nátrium-benzoátot. 
Közben 1 liter száraz vörösbort felforraltam, összekevertem a szilva cukros főzővizével.  Ráöntöttem a szilvákra és már le is zártam az üveget.
Száraz dunsztba raktam.
1-2 nap múlva mehet a polcra.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Piroska

SZILVABEFŐTT



A három szilvafánkból kettőn semmi, de a harmadikon rogyásig van gyümölcs.
Lekvárt én ebben az évben nem főzök, mert még a tavalyi is ott van. De anyukám azt mondta, hogy ő vagy 10 kg-ot bevállal és igazi lekvárt fog belőle főzni. Jövő héten már elég érett lesz szilva, majd leszedjük neki.

Nem vagyunk nagyon befőtt rajongó család, de azért neki fogtam és 6 üveggel készítettem.
Félérett szilvákat szedtünk, egy 5 literes vödör púposan volt. 
Több vízben megmostam, kimagoztam.
Egy nagy lábasba feltettem 2,5 liter vizet és üvegenként 5 ek. kristálycukrot forrni. Amikor a cukor elolvadt és már forrt a víz akkor belepakoltam annyi szilvát, hogy egy sorosan belepje a lábast.
1-2 percig hagytam benne és már szedtem is ki, raktam az üvegbe.
Amikor az összes szilvával végeztem a megmaradt lébe tettem 2 kk. őrölt fahéjat, üvegenként 1 késhegynyi nátrium-benzoátot. Ráöntöttem a szilvákra és már le is zártam az üveget.
Száraz dunsztba raktam.
1-2 nap múlva mehet a polcra.


Remélem nem főztem túl, mert a nagyon puha befőttet nem szeretjük!!

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Piroska

RÖVID HAJJAL......

Nyáron, amikor már olyan igazi melegek voltak levágattam a hajam.
Tegnap mondtam a férjemnek, hogy csináljon már rólam egy-két képet.









Ez vagyok én.........2016.