2015. május 30., szombat

KÓKUSZ KOCKA


Már olyan sok süteményrecept van elmentve a "kedvencek" között, hogy alig tudok választani hétvégenként.
Most egy kókuszosra esett a választás.

6 tojás
6 ek. kristálycukor
6 ek. liszt
1 kk. sütőpor

2 tábla fehércsoki, Milka
3 dl tej
15 dkg kókuszreszelék
3 dl tejszín
2 ek. kristálycukor
5 gramm Dr. Oetker zselatin

5  dkg kókuszreszelék
1 ek. porcukor

A piskótát még előző nap megsütöttem.
A tojásokból és a cukorból kemény habot készítettem.
A lisztet átszitáltam és a sütőporral együtt  apránként belekavartam.
A gázsütőt előmelegítettem 4-es fokozaton és 30 perc alatt megsütöttem a piskótát.



A csokit feltördeltem és  gőz felett felolvasztottam.
Hozzáadtam a tejet, összemelegítettem.
A kókuszt hozzákevertem és pár perc alatt összefőztem.
Teljesen kihűtöttem.

A tejszínt elkezdtem habbá verni, hozzáadtam a zselatint is és azzal együtt kemény habot készítettem.
Hozzákevertem a kókuszos-csokis krémhez.

A piskótára szép egyenletesen rákentem.

Tetejét vastagon megszórtam a porcukros kókusszal.
Hűtőbe raktam, hogy még jobban megszilárduljon a krém.





Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.

Forrás:   INNEN.

Jó sütögetést!

ÓRIÁS KAGYLÓTÉSZTA DARÁLT HÚSSAL TÖLTVE



A fiam imádja a paradicsomos és tésztás ételeket. Na és a húst sem veti meg!!!
Az ő kedvéért csináltam ezt a töltött kagylótésztát.

20 db óriás kagylótészta

30 dkg darált sertéshús
1 fej vöröshagyma
kevés olaj
2 cikk fokhagyma
őrölt bors
10 dkg reszelt trappista sajt

7 dl házi paradicsomlé
2 ek. kristálycukor
kevés olaj és liszt

A vöröshagymát felkockáztam, kevés olajon megpirítottam.
Rátettem a darált húst amit fehéredésig sütöttem.
Fűszereztem.
Amikor jó lett a hús levettem a tűzről és belekevertem a reszelt sajtot.

A lisztet megpirítottam az olajban.
Felengedtem a hideg paradicsomlével, fűszereztem.
Összeforraltam.

A tésztát kifőztem.

Kanállal megtöltöttem a hússal.




Az üvegtepsibe beleöntöttem a paradicsommártás 3/4 részét. Erre ráraktam a megtöltött tésztákat.
A maradék mártással meglocsoltam, reszelt sajttal megszórtam.
A gázsütőt előmelegítettem 6-os fokozaton és 15 perc alatt rápirítottam a sajtot.



Facebook oldalmhoz   ITT   csatlakozhattok.

Forrás:    INNEN.

Jó étvágyat!

PAPRIKÁS BURGONYA KOLBÁSSZAL


Hétköznap amikor a munkából hazaérek már nem mindig van kedvem főzni.
Ilyenkor egyszerűbb ételeket készítek ami hamar megvan.
Így volt ez tegnap is.
Ezért került sor a paprikás burgonyára. Szeretjük is, hamar készen is van, tehát pontosan ideális volt.

1 fej vöröshagyma
1 ek zsír
1 paprika
1 paradicsom
1 tk. fűszerpaprika
1 kg burgonya
25 dkg kolbász
csípős pirosarany
őrölt bors

A hagymát megpucoltam, felkockáztam és a zsíron üvegesre pirítottam, közben belevagdostam a  paprikát és a paradicsomot.
A kolbászt felszeleteltem és átpirítottam benne.


A burgonyát meghántottam, felkockáztam és a hagymához raktam. Felöntöttem annyi vízzel, hogy majdnem ellepje.
Fűszereztem.
Felforraltam, többször átkavartam.
Amikorra megfő a burgonya addigra a leve is besűrűsödik.



Uborka salátával tálaltam.

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.


Jó étvágyat!

2015. május 25., hétfő

TEJBERIZS SZELET


Az eperrel elkezdődik a gyümölcs szezon.
Ilyenkor már gyümölcsös süteményeket készítek, hiszen imádjuk.
Ez is  a kedvencek közé fog tartozni.

4 tojás
4 csapott ek. kristálycukor
3 nagyobb ek. liszt
1 ek. kakaópor
1 kk. sütőpor

1 liter tej
2 dl rizs
3 ek. kristálycukor

3 dl tejszín
2 ek. kristálycukor
1/2 cs. Dr. Oetker zselatin , 5gramm
2 ek. víz

40 dkg eper
1 cs. puncs pudingpor, 4 dkg
2 ek. kristálycukor

A rizst több vízben megmostam és fel tettem főni a cukros tejben.
Itt most nem baj ha túlfőzzük a rizst hiszen a végén úgy is összetörődik amikor a tejszínhabot belekevertjük. 
Amíg hűl a tejberizs addig elkészítettem a piskótát.

A tojásokat a cukorral habosra vertem.
A többi hozzávalót átszitáltam és apránként óvatosan hozzákevertem.
A tepsibe szilikonos sütőpapírt  tettem és beleöntöttem a masszát.
A gázsütő 4-es fokozatán 30 perc alatt megsütöttem. Amikor készen volt lehúztam róla a sütőpapírt és rácson hagytam kihűlni.

A tejszínt a cukorral kemény habbá vertem.
A zselatint 2 ek. vízben feloldottam és hozzáöntöttem a tejszínhez miközben készült a hab.

A tejberizshez most egy pici tejet kellett tennem, mert kemény volt. Jól keverhető, de nem híg állagúra készítettem.
A tejszínhabot belekevertem a tejberizsbe.

A kihűlt piskótalapra rákentem a tejszínes tejberizst és betettem a hűtőbe.

Most elkészítettem az eperzselét a tetejére.
A megmosott epret villával összetörtem.
Hozzákevertem a pudingport és összeforraltam.
Teljesen kihűtöttem és a tejberizs tetejére kentem.


A kész süteményt visszahelyeztem a hűtőbe és másnapig hagytam, hogy összeérjenek az ízek.
Mivel este készült ez a finomság így tényleg csak másnap kóstoltuk meg. De ez nem szokott így lenni más alkalomkor.

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.

Jó sütögetést!








2015. május 24., vasárnap

PIRÍTOTT - FŐTT BURGONYA


Nálunk a burgonya a kedvenc köret.
Lehet az főtt, sült, pirított vagy akár pürének elkészített.
A mostani köret egy újdonság volt amit most csináltam először, de nem utoljára.

A közepes vagy inkább apró burgonyákat meghántottam és megfőztem.
Egy lábasba 5 dkg vajat olvasztottam és a megfőtt burgonyákat megpirítottam benne.


Amikor szépen megpirultak akkor burgonyanyomóval szétlapítottam és tovább pirítottam. Ekkor a belsejébe is beszívódott a vaj finom íze.
ztam és metélőhagymával megszórva tálaltam.


Nagyonnnnn finom!

Metélőhagyma

Forrás  INNEN.

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhatsz.

Jó étvágyat!

2015. május 23., szombat

SÓS RÁGCSA


Legegyszerűbben elkészíthető sós ropogtatni való amit eddig készítettem.
A leveles tésztát persze saját magunk is elkészíthetjük, de én most az egyszerűbb megoldást választottam.

1 cs. leveles tészta, 0,5 kg
1 tojás
lenmag
5 dkg reszelt sajt

A tésztát előző este kivettem a fagyasztóból.
A szilikonos lapot beliszteztem, a tésztát kb. 3-4mm vastagságú téglalap alakúra kinyújtottam.
Tojással lekentem, megsóztam.
Pizzavágóval 3 x 3 cm nagyságú kockákra vágtam.
A gázsütőt 6-os fokozaton előmelegítettem és 15 perc alatt megsütöttem.

Másnap is jó ropogtatni, ajánlom mindenkinek!!

Facebook oldalamhoz   ITT  csatlakozhattok!

Jó sütögetést!

2015. május 10., vasárnap

EPRES - CSOKIS TORTA


Itt az eperszezon kezdete. Nálunk a kertben még csak virágzik, de a piacon természetesen lehet vásárolni magyar epret.
Ehhez hasonló tortát tavaly más sütöttem.
Most csokit is használtam, hiszen az jól megy az eperhez.

Tortaforma átmérője:   22cm.

4 tojás
8 dkg kristálycukor
8 dkg liszt
1 kk. sütőpor

1 cs. -4dkg- eper ízű pudingpor
4 dl tej
2 dl tejszín
2 ek. kristálycukor

1 tábla -9dkg- Boci étcsokoláké
5 dkg vaj

20 dkg eper, több is lehet!!

A tojásokból és a cukorból habot vertem.
Az átszitált lisztet és sütőport óvatosan hozzákevertem a habhoz.
A gázsütőt előmelegítettem 4-es 5-ös fokozaton.
A tepsit kibéleltem szilikonos sütőpapírral és ebbe beleöntöttem a masszát.
40 perc alatt  megsütöttem.


A pudingport egy kevés tejben simára kevertem. A többi tejet is hozzáadtam és sűrű pudingot főztem belőle.
Az edény tetejére folpackot tettem, hogy ne bőrösödjön be a teteje.
Hagytam kihűlni.
Közben a tejszínből kemény habot készítettem amibe beletettem a cukrot és a keményítőt is.
A keményítőt a tasak hátoldalán lévő utasítás szerint elkészítettem és úgy tettem a tejszínhabba és tovább vertem még vele a habot.
Amikor a puding kihűlt hozzákevertem a tejszínhabot.

A kihűlt piskótatésztát visszahelyeztem a tortaformába.
Az epreket ketté vágtam és a tortaforma belső karimájához helyeztem.
Rákentem a krém több mint 3/4 részét.

A csokit gőz felett felolvasztottam 5 dkg vajjal.
Ráöntöttem a tortára.
Eperrel és a  megmaradt krémmel -habzsákkal- díszítettem.

A tortát hűtőbe raktam, hogy a csoki megdermedjen rajta.


Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhatsz!

Jó sütögetést!