2013. november 30., szombat

KALÁCSVIRÁG

Kalácsvirág

Ezt a kalácsot  már rég kinéztem magunknak!
A kelt tésztát szeretjük, tehát csak jó lehet!
Ez a játék most éppen kapóra jött, így esett a választás erre a szépséges kalácsra!

A tésztája most is a szokásos kelt tészta alapreceptem alapján készült.

Hozzávalók:

30 dkg liszt
1 dkg élesztő
1,25 dl tej
1 ek. tejföl
1 tojássárgája
2 dkg margarín
1.5 ek. kristálycukor
csipet só

Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttattam.
A többi hozzávalókkal szép sima kelt tésztát dagasztottam belőle, géppel!
Kiraktam a táblára, konyharuhával letakartam és duplájára kelesztettem.

A tésztát egy picit átgyúrtam, kettévágtam.
Az egyik tésztából kör alakot nyújtottam. 
Pizzasütőre egy sütőpapírt raktam és erre tettem a kerek tésztát.
Olajjal megkentem, cukrozatlan kakaóport teaszűrővel rászitáltam, végül jól megszórtam kristálycukorral. Ne sajnáljuk róla se a kakaóport se a cukrot.
A másik tésztát is kinyújtottam kör alakúra.
Rátettem az első lapra.
A közepére egy poharat nyomtam, meg is marad majd a helye, kör alakban. A kör szélétől szépen bevagdostam a tésztát, mintha pizzát szeletelnénk. Arra vigyázzunk, hogy páros legyen a szeletek száma.
Minden szeletet kétszer megsodortam. 
Ismét kelesztettem a kalácsot, majd sütés előtt lekentem felvert tojással.

A fotón látni lehet az egyes fázisokat:

Fázisfotók.
A gázsütő 5-ös fokozatán  15 perc alatt megsütöttem.

Nagyon finom, szép, puha kalács lett belőle.

Jó étvágyat!


TÚRÓS CSOKILENCSÉS "KOSZORÚ"

Túrós "koszorú"

Karácsony közeledtével sok játék kering a gasztro bloggerek között.
Ez a kelt túrós kalács is ez ilyen alkalomra készült.
Koszorúnak indult, de olyan jó lett a kelt tészta, hogy összekelt. Aminek végül is örülök. Ha kuglóf formában sütöm akkor lett volna az igazi, de én most egy kerek tortaformába tettem bele. Ez azonban az ízén semmit sem változtatott.

A blogról a otellós-túrós koszorút választottam. Kelt tészta, szőlős túró töltelékkel.
Szőlő helyett csokilencsét használtam.
A kelt tésztát én a szokásos kelt tészta receptem szerint készítettem el. Nekem ez nagyon bejött, ezért nem is akarok változtatni rajta.

Hozzávalók:

30 dkg liszt
1 dkg élesztő
1,25 dl tej
1 ek. tejföl
1 tojássárgája
1,5 ek. kristálycukor
2 dkg margarin
csipet só

 Az élesztőt a cukros langyos tejben felfuttattam.
A többi hozzávalókkal együtt elkészítettem a tésztát.
Kiraktam a táblára, letakartam konyharuhával és a duplájára kelesztettem.
Egy kicsit átgyúrtam.
Kinyújtottam, és a tölteléket rákentem.

Töltelék:

35 kg tehéntúró
3 ek. kristálycukor
1 cs. vaníliás cukor
2 kisebb tojás
2 ek. csokilencse
 
Feltekertem, és a kerek tortaformába tettem, amit előtte olajjal kikentem. Ekkor még koszorú volt, de már tudtam, hogy ez össze fog kelni.
Egy órát kelesztettem, és akkorra már nem volt koszorú!

Egy kis tojást felvertem, megkentem vele a tésztát amit végül villával megszurkáltam.
A gázsütő 4-es, 5-ös fokozatán 45 percig sütöttem.

Jó étvágyat!  



2013. november 23., szombat

KARÁCSONYI AJTÓDÍSZÜNK

Karácsonyi ajtódíszünk!
Közeleg a Karácsony!
Ezt az ünnepet nagyon szeretem. A készülődést már jóval előtte el lehet kezdeni. Imádom, hogy minden héten történik valami ami az ünnephez kapcsolódik.
Ma elkészítettem az ajtódíszünket. Nem variáltam túl, egyszerű, de szerintem jól néz ki!
Tavaly pirosban pompázott.
Most tobozzal, girlanddal és arany színű masnival díszítettem fel.

Az bejárati ajtó melletti falon szokott lenni, tehát nem az ajtóra tettem most sem. Hogy miért? Egyszerű a válasz, mert akkor nem tudom lehúzni az ajtón a redőnyt. Ha hideg van és fúj a szél akkor bizony jó szolgálatot tud tenni!!



Kellemest készülődést kívánok mindenkinek!

2013. november 17., vasárnap

1 ÉVES LETT A BLOGOM - AJÁNDÉKOK

piroskonyha
Egy héttel ezelőtt indítottam el a játékot abból az apropóból, hogy 1 éves lesz a blogom decemberben.
Azóta szinte minden nap kapok kedves hozzászólásokat.
Közel 20 ember csatlakozott a látogatóim közé.
Köszönöm nektek!

Az ajándékokat azonban akkor még nem mutattam meg. A héten beszereztem és most közzéteszem.

Az első ajándékot azok között sorsolom ki aki már a játék kiírásakor a blogom rendszeres látogatója volt.
Egy olyan készlet, amelyben a következők vannak:

1 db pizzavágó
1 db tésztafogó
1 db sajtreszelő
1 db tésztaadagoló
0,5 dkg makaróni tészta

Blogszülinapi ajándék nektek!

A második ajándék azok között kerül kisorsolásra, aki a játék kiírása után lettek a rendszeres látogatóim, vagy pedig hozzászóltak a cikk alatt.
Egy olyan csomagot állítottam össze amely jól jön az ünnepekre:

1 cs. Dr.Oetker nyújtható fehér cukormáz
1 cs. Dr. Oetker rétesfix
1 cs. Dr. Oetker tejszínízű pudingpor
1 cs. Dr. Oetker szárított élesztő
1 cs. Dr. Oetker tortazselé
1 cs fahéj
1 cs. szegfűszeg
1 cs. mézessütemény fűszerkeverék
1 dboz eper ízű filteres tea
1 dboz erdei gyümölcs ízű filteres tea
1 cs. karácsonyi szalvéta

Blogszülinapi ajándék nektek!

 Remélem tetszenek az ajándékok!

Aki még nem jött az keresse fel a blogomat.
Jó nézelődést kívánok!

Piroska


2013. november 16., szombat

MAJONÉZES HAGYMÁS VIRSLISALÁTA A 13. BLOGKÓSTOLÓRA

piroskonyha
A 13. Blogkóstolóra Gabytól ez már a második választásom.
Az ünnepekre mindig szoktam salátát készíteni.
Majonézes burgonyasaláta, kukoricasaláta, franciasaláta, ezek a kedvencek. De ez is szóba jöhet a mostani karácsonykor, hiszen minden összetevőjét szeretjük.

Hozzávalók:

2 pár virsli
2 fej vöröshagyma
2 dl tejföl
majonéz, ízlés szerint
só, fehér őrölt bors, porcukor ízlés szerint
5 dkg sajt kockára vágva

A virslit megfőzöm.
A vöröshagymát felszeletelem, nem kockázom!
A sajtot kis kockákra vágom.
A tejfölben elkeverem a többi hozzávalókat és hozzáadom a virslit, a sajtot és a hagymát.

Hűtőbe teszem és hagyom hadd érjenek össze az ízek.

Jó étvágyat!

TÖLTÖTT DAGADÓ A BLOGKÓSTOLÓ 13-RA

piroskonyha
Ismét itt van a Blogkóstoló!
Most is jelentkeztem, mert nagyon szeretem, hogy más blogjáról kell keresgélnem nekem tetsző dolgokat.
Az is fontos, hogy minden alkalommal jobban megismerhetek egy blogot.

Most Gabytól kell elkészítenem számomra is kedvelt ételt vagy süteményt.
Nem voltak ismeretlenek a receptek, hiszen ismerem őt az Édességrajongók csoportból, hiszen ő a vezetője.

Nagyon édesszájú vagyok, most mégsem süteményre esett a választásom.
Nézegetve a bejegyzéseket rátaláltam a töltött dagadóra. Nagyon szeretjük és úgy gondoltam hogy  a hétvégére jó is lesz ebédre.
Nem beszélve arról, hogy szerintem ez egy olyan étel, amely a közelgő ünnepekre nagyon megfelel!!!!

A receptet a család ízlése szerint készítettem el.
Most tettem a töltelékébe egy kevés gombát, de van amikor májjal készítem. Szeretjük mind a két változatot!


Hozzávalók:

1 db sertésdagadó, kb. 1,5 kg
4 db száraz zsemle
20 dkg gomba, 
petrezselyemzöld 
só, őrölt bors, majoranna ízlés szerint
2 tojás

A dagadót felszúrom, vigyázva arra hogy ki ne szakadjon.
A gombát apróra feldaraboltam.
A zsemléket tejbe áztatom, kinyomkodom, és a többi hozzávalókkal elkészítem a masszát.
Megtöltöm a dagadót és hústűvel megszúrom a végét, hogy ne jöjjön ki belőle a töltelék. Arra azért ügyeljünk, hogy ne töltsük meg nagyon, mert sülés közben a térfogata nő a masszának és akkor kiszakadhat.

A tepsit kikenem zsírral, beleteszem a megtöltött húst, aminek a külsejét meg  megsózom.
Mielőtt lefedném alufóliával teszek még mellé két kanál zsírt és öntök alá egy kis vizet, hadd tudjon párolódni.
A gázsütő 6-os fokozatán kb. másfél órát sütöttem. Közben kétszer kivettem a sütőből és a tepsiben lévő zsírral meglocsoltam, hogy ne száradjon ki annyira.

Melegen nem lehet olyan szépen szeletelni, ha tudunk várni akkor hagyjuk hadd hűljön egy kicsit.

Burgonyapürével tálaltam, nagyon finom volt. Még maradt holnapra is, hiszen ketten nem ettük meg. De ki tudja, lehet, hogy este elfogy és holnap ismét főzhetek valamit!!!!


piroskonyha
Köszönöm Gabynak a jó ötletet. De elárulom, hogy más is készült a blogról, nem sokára azt is olvashatjátok!!!

Jó étvágyat!

2013. november 10., vasárnap

RÁNTOTT GOMBAFEJEK





piroskonyha
Rántani való gombát vásároltam. Nagyon szép, friss volt.
A fejeket kirántottam, de a lábát sem szoktam eldobni. Feldaraboltam, lefagyasztottam, majd valamikor levest készítek belőle.

A gombafejeket megmostam, kiraktam törlőkendőre és megsóztam.
Vártam egy kis időt és bepaníroztam, vagyis lisztbe, tojásba majd zsemlemorzsába forgattam.
Olajban kisütöttem.
Van aki előtte egy kicsit megfőzi, de én nem szoktam.
Amikor beleteszem az olajba akkor fedőt teszek rá, hogy  párolódjon is egy kicsit. Amikor megfordítom akkor már nem teszem rá, hagyom anélkül sülni.
Amikor szépen megpirult, kiszedem szalvétára, hogy az olajat felszívja.

Minden nap meg tudnám enni, annyira szeretem! De nem csak én hanem a férjem is. A fiam viszont nem eszik meg semmilyen gombát.

Jó étvágyat!


2013. november 9., szombat

ALMÁS-RÁCSOS LINZER

piroskonyha
Almás sütit még nem is sütöttem az idén. Ezért délelőtt gyorsan megcsináltam ezt is a pogácsa mellé.
Minden alkalommal úgy készül nálunk ez a süti, hogy két lap között van az almatöltelék. Most azonban berácsoztam a tetejét.
Nyáron meggyes-rácsost csináltam, és az nagyon jól sikerült.
Ezért úgy döntöttem, hogy most  is berácsozom ezt a sütit.
 

piroskonyha

Hozzávalók:

0,5 kg liszt
0,25 dkg margarín
1 cs. sütőpor
1 tojás
1 tojás sárgája
3 ek. kristálycukor
1 dl tejszín

A margarint a lisztben elmorzsolom és a többi hozzávalókkal linzertésztát készítek.

Amíg a tölteléket elkészítem addig a tésztát betettem a hűtőbe.

Töltelék:

8 db alma
2 ek. kristálycukor
1 púpozott kk. fahéj

Az almákat meghántottam és lereszeltem. 
Megdinszteltem.
Hozzáadtam a cukrot és a fahéjat.

Elővettem a hűtőből a tésztát.
A háromnegyed részét kinyújtottam. 
A tepsibe sütőpapírt tettem és a tésztát beletettem.
Ráöntöttem a kihűlt almatölteléket.
A tészta egynegyed részét kinyújtottam és vékony csíkokat vágtam belőle. Amivel berácsoztam a tölteléket.

Fél óra alatt megsütöttem a gázsütő 5-ös fokozatán.

Tepsi: 23x35

 

Jó étvágyat!

VIRÁG, FENYŐFA POGÁCSA

Pogácsát akartam sütni, de valami újra vágytam.
A hozzávalók ugyanazok, de a forma miatt teljesen úgy lehet érezni mintha az íze is más lenne. Hiába a változatosság gyönyörködtet, és az ízeket is megváltoztatja.

Hozzávalók:

50 dkg liszt
25 dkg margarín
2,5 dkg élesztő, pici cukor
1 dl tej
2 tojássárgája
2 tk. só
kb. 1 dl tejföl

1 tojásfehérje a teteje kenéséhez, a másik ment a fagyasztóba

Az élesztőt a cukros tejben felfuttatom.
A lisztben a margarint elmorzsolom és a többi hozzávalókkal elkészítem a tésztát.
Letakarom és  kelesztem legalább egy fél óráig.

A tésztát vékonyabbra nyújtottam mint amikor pogácsát szaggatok belőle.
A virágokat a tepsibe raktam, amibe előtte sütőpapírt tettem. Most is kelesztettem egy kicsit.
Felvert tojásfehérjével megkentem a tetejét és lenmaggal megszórtam.

A gázsütő 5-ös fokozatán kb. 20 perc alatt megsütöttem.


Karácsonykor fenyőfa alakú pogácsákat készítettem, köménymaggal megszórva a tetejét.


Jó étvágyat!

JÁTÉK! 1 ÉVES LESZ A BLOGOM!!

Felirat hozzáadása


Egy hónap múlva 1 éves lesz a blogom.
2012. december 9-én elhatároztam, hogy blogot fogok vezetni. Annyi recept volt már a sütis füzetemben, gondoltam itt majd rendszerezem  Igaz a füzetke most is megvan, tele fecnikkel és jegyetekkel. .
De láttam, hogy szebbnél-szebb fényképek is szerepelnek a blogokon. Ezért én is csak olyan recepteket írtam bele amiket elkészítettem és le is fotóztam.
Ahogy teltek a hetek egyre jobban élveztem, a sütést, főzést, fényképezést.
Persze az is nagyon tetszett, hogy a különféle csoportokban megjelenhettek a bejegyzések  és a fényképek. Mára már a család is megszokta, hogy fényképezés előtt nincs kaja!!!
Ez alatt az egy év alatt sokat tanultam tőletek, jobbnál-jobb receptekre tettem szert, amiket majd sorra veszek és elkészítek.
Olyan terveim vannak nektek köszönhetően, amikre még tavaly ilyenkor nem is gondoltam volna. Az idén már nem, de jövőre megpróbálkozom a bon-bon készítéssel is. Imádom az édességet, de ez legvadabb álmaimban sem fordult meg eddig.
Amikor elindítottam a blogot nem is gondoltam volna, hogy ennyi kedves ismerősre lelek. A világ minden tájáról olyan embereket ismerhettem meg akik szintén imádnak sütni-főzni. De megoszthatjuk egymással az örömeinket és bánatunkat is, és ez nagyon fontos!
Igazi jó kis csapat jött össze, és már személyes találkozók is voltak. Igaz azokon én nem voltam, de egyszer majd csak el tudok menni.
Egy Best Blog díjat is kaptam már tőletek, amit ezúttal is köszönök.

Ezalatt a közel egy év alatt 57 rendszeres olvasóm lett.
Több mint 40ezer oldalmegjelenítés volt.
140 bejegyzés született meg.
A facebookon is elindítottam egy oldalt, ahol a blogom bejegyzéseit  és fényképeit mutatom meg.


Ennek örömére játékot hirdetek, amivel köszönetet szeretnék mondani nektek!
A nyereményeket majd később mutatom meg, figyeljétek a következő bejegyzéseket!

Az első nyereményt azok között fogom kisorsolni akik eddig a rendszeres látogatóim /57/ lettek.

A második nyereményt viszont azok között sorsolom ki akik az új látogatóim lesznek és/vagy megjegyzést írnak ehhez a bejegyzéshez.
 
Sütéssel-főzéssel már nem akarlak "fárasztani" benneteket, hiszen már mindenki a mikulásra, karácsonyra  készül.
De ha van kedvetek azt is szívesen fogadom és bekerül a neve a pluszban második nyereményhez.
    Várlak benneteket, játszatok velem 2013. december 9-ig.
    Másnap, vagyis december 10-én kisorsolom a nyerteseket.

    Piroska