2012. december 30., vasárnap

SAJTOS ROMBUSZ

Azért próbáltam ki ezt a sós kekszet, mert furcsáltam, hogy nem kell hozzá sem élesztő, sem sütőpor. De megérte kipróbálni, mert finom.
Hozzávalók:
25dkg liszt, 15dkgmargarin, 1kk.só, 5dkg trappista sajt,annyi tejföl amennyit a liszt felvesz,
Tetejére:
1tojás, 5dkg trappista sajt,

Elkészítése is nagyon egyszerű. Összegyúrom, vékonyra kinyujtom, megkenem a felvert tojással, megszórom reszelt sajttal.
Derelyevágóval rombusz alakúra vágom.
Előmelegített sütőben kisütöm. Vékony tésztája miatt hamar kisül.





SÖRKORCSOLYA

Hozzávalók a tésztához:
35 dkg liszt, 1 tojás, 1tk.só,fél dl olaj, 2,5dkg élesztő, fél dl tej, pici kr.cukor, annyi tejföl amennyit a liszt felvesz,

Tetejére:
5dkg trappista sajt, 1tojás

Az élesztőt felfuttatjuk a cukros tejjel. A többi hozzávalóval tésztát gyúrunk és 4 felé vesszük.
Kör alakúra kinyujtjuk. Az első kör alakú tésztát megkenjük sós margarínnal és rátesszük a második tésztát. Rányomkodjuk, és pizzavágóval 16 szeletre vágjuk. Feltekerjük, kelesztjük minimum 20 percet és ezután lekenjük felvert tojással. A tetejére reszelt sajtot szórunk.
Előmelegített sütőben megsütjük.
Ebből az adagból 32 db lesz.
A második adagnál annyit változtattam, hogy nem sós margarínnal kentem meg hanem apróra vágott császárszalonnát tettem bele és a tetejére köménymagot szórtam.
Nekem ez még finomabb lett.








2012. december 29., szombat

LÚDLÁB

Kakaós piskótát készítek:
5 tojás, 10dkg liszt, 10dkg kristálycukor, félcsomag sütőpor, 1púpozott ek. kakaópor,
20x30 tepsi,

Krém:
3ek. liszt 2,5dl tej    -  ezt felfőzöm és hagyom kihűlni.

15dkg ráma, 10dkg porcukor. 1 púpozott ek. kakaópor   -  kikeverem és a kihűlt  tejes masszával összekeverem.
Meggylébe rumaromát teszek, és ebbe beáztatok fél üveg magozott meggyet. Ezt szintén belekeverem a krémbe.
Ezt a piskótára kenem.

A tetejére 9dkg - 1tábla-  tortabevonót olvasztok 8dkg rámával. Rákenem a krémre. Háromszög alakúra vágom a sütemény, melyre teszek még 1-1 szem meggyet és csokireszeléket.






KINDER TEJSZELET



Piskóta:

6 tojás
6 ek langyos víz
12 dkg kristálycukor
12 dkg liszt
2 evőkanál kakaópor
1 cs sütőpor

Tejszínkrém:

0,6 liter cukrozott hullala habtejszín
2 cs habfix

Csokimáz a tejszín közé:

13 dkg Boci étcsoki, 1 1/2 tábla
4  ek étolaj

Tetejére:

13,5 dkg Boci étcsoki - 1 1/2 tábla
3 ek étolaj

Tepsi méret: 25x 25

Két piskótát sütöttem.
A tojásokat a cukorral habosra kevertem.
Az átszitált lisztet és kakaóport óvatosan belekevertem a masszába.
A gázsütőm 4-es fokozatán megsütöttem.


A tejszín felét elkezdtem habbá verni, közben beleszórtam a habfix felét. Kemény habot készítettem.

A kapcsos tortaformába visszatettem az egyik kihűlt piskótát, erre rákentem a habot.
Hűtőbe tettem fél órára.

A másfél tábla csokit felolvasztottam vízgőz felett az olajjal.
A hideg habon elkentem és ismét hűtőbe tettem.

A másik adag tejszínhabot is elkészítettem és a megdermedt csokira kentem.
Erre rátettem a másik piskótát és a felolvasztott csokit szépen elkentem rajta.

Másnapig a hűtőben hűlt.

Mint minden sütemény ez is másnap a legjobb. Összeérnek az ízek, jobban lehet szeletelni.
Szeletelni úgy lehet a legjobban ha a kést forróvízben tartom, majd letörlöm róla a vizet  -ezt többször meg kell ismételni-   és úgy szeletelem.



Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Jó étvágyat!

CSAVART SÓS SÜTI

piroskonyha
Ezt a sós csavart sütit annyira szeretjük, hogy nem tudnék annyit készíteni, hogy el ne fogyjon.

Hozzávalók:

fél kg fagyasztott leveles tészta
2 tojás
5 dkg reszelt sajt
lenmag, szezámmag, köménymag,

Fagyasztott  -0,5kg-  leveles tésztát kiolvasztottam.
Vékonyra kinyújtottam. Gondolatban ketté osztottam és az egyik felét megkentem tojással. Reszelt sajttal és lenmaggal megszórtam.
A tészta másik felét erre ráhajtottam és rányomkodtam egy kicsit.
Ismét megkentem tojással és megszórtam a magokkal.
Vékony csíkokra vágtam.
A tepsibe sütőpapírt tettem és beleraktam a csavart rudakat.
Mielőtt a tepsibe tettem volna csavartam rajta 3-4-et.
A gázsütőt a legnagyobb fokozatán előmelegítettem és kb. 10-15 perc alatt megsütöttem.



Jó étvágyat!


FRANCIA MÁKOS

Gondoltam megpróbálom elkészíteni a kedvenc cukrász süteményemet.
A nosalty.hu oldalon találtam meg a számomra legjobb receptet.

Először sütöttem a mákos kavart tésztát:

6 tojás
 12dkg liszt
 12 dkg kr.cukor
 1/2 dl étolaj
 1/2 cs sütőpor
 10dkg őröletlen mák


2 db mézes lap:

30dkg liszt
 10dkg porcukor
 2 ek.méz
 8dkg ráma
  1tojás+1tojás sárgája
1kk szódabikarbóna.

Krém:

3 tojássárgája
15dkg porcukor
35dkg ráma
 2 cs tejszínízű pudingpor
 7dl tej

A margarínt a tojássárgájával kikeverem. A pudingot elkészítem, ha kihűlt akkor összekeverem.

Ezután összeraktam a süteményt.
Mézes lap-krém-piskóta-krém-mézes lap-vékony krém-durvára vágott pörkölt dióbél.

20x30 tepsiben sütöttem a lapokat, de nagyon magas lett így a süti. Legközelebb a 23x35 tepsiben fogom elkészíteni.

A mézes lapot ilyenkor még nem lehet szeletelni. Másnapra a krémtől megpuhul és akkor már lehet szépen szeletelni.

piroskonyha

piroskonyha

Jó étvágyat!






2012. december 9., vasárnap

Üdvözlök mindenkit!

Már olyan sok recept van a fejemben amit innen-onnan megjegyeztem.
Receptkönyveket nyitottam a különböző oldalakon, de mára már nem tudom, hogy melyik könyvben melyik recept van.
Most úgy gondoltam ha ezután rátalálok valami újra, és megsütöm, akkor azt ide bejegyzem és egy helyen lesz legalább minden.
Remélem másnak is tetszeni fog.
Várom másoktól is a jó ötleteket, remélem egyre többen leszünk majd.