2016. augusztus 21., vasárnap

SZILVÁS MORZSASÜTI



Csak rákerült erre a süteményre is a sor, de már hamarább kellett volna.
Illéskrisznél már az epres változat is nagyon tetszett, de akkor valahogy mégsem sütöttem meg.
Most amikor már szinte nincs is szilva a fán eszembe jutott, hogy már itt lenne az ideje, hogy szilvás sütit is együnk.

Tepsiméret: 34x22

45 dkg liszt
20 dkg vaj
15 dkg porcukor
csipet só
1 ek. vanília kivonat

15-20 szem szilva
5 csapott ek. porcukor
1 csapott ek. őrölt fahéj

A tészta hozzávalóit villával összemorzsoltam.
A tepsit kibéleltem szilikonos sütőpapírral és a morzsatészta 3/4 részét beleöntöttem, kézzel eligazítottam.
Erre szorosan egymás mellé rápakoltam a felezett szilvákat.
A fahéjas porcukorral megszórtam a szilvát.
A maradék morzsatésztát egyenletesen elosztottam rajta.

A gázsütőt 5-ös fokozaton előmelegítettem és 30 perc alatt megsütöttem.
Olyan illat volt a konyhában!!!!!!!





Ezt a süteményt bármilyen gyümölccsel el lehet készíteni.....el is fogom.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Jó sütést!

CUKKINI FŐZELÉK


Teljesen  úgy készült mint a kapros tökfőzelék., csak ebben most nincs kapor. A kertben már friss nem volt, szárított pedig nem volt.



kb. 1 kg lereszelt tök
só, kapor, ízlés szerint
2 nagy cikk fokhagyma
kb. fél liter tej
1 púpos ek. liszt
olaj, amennyiben a lisztet meg lehet pirítani
ecet az ízesítéshez

A cukkinit meghámoztam, a belsejét kiszedtem és lereszeltem.
Megsóztam és hagytam egy kicsit állni, hogy vizet engedjen. Ekkor kinyomkodtam, öntöttem alá egy kevés vizet, megsóztam, beletettem az összekötözött kaprot és feltettem főni.
Forrástól számítva kb. 15 percig főztem. Ezek még olyan gyengék, hogy nem kell sokáig hőkezelni.
Ekkorra már elkészítettem a rántás. Az olajban simára kevertem a lisztet és világosra pirítottam. Amikor már majdnem jó volt akkor belereszeltem a fokhagymát. Ilyenkor isteni illat van a konyhámban tőle.
Sokan habarni szokták, de akár egészségtelen akár nem, szerintem így sokkal jobb az íze.
Felengedem hideg tejjel és ráöntöm a tökre. Összeforralom egy pár percig és már készen is van.
Langyosra hűtöm kiveszem belőle a kaprot  és ekkor teszem bele az ecetet. Nem sokat teszek bele -szerintem-, mert a férjem annyira ecetesen nem szereti.
Amikor én eszem akkor természetesen felturbózom ecettel.

Apa a teraszon pucolja..


Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Jó étvágyat!

2016. augusztus 14., vasárnap

VÖRÖSBOROS SZILVABEFŐTT


Ha már szilvabefőtt akkor legyen vörösboros is.
Ugyanúgy  készült mint az előző bejegyzésben lévő SZILVABEFŐTT, csak a szilvára öntött lé háromnegyed része száraz vörösbor.

Nem vagyunk nagyon befőtt rajongó család, de azért neki fogtam és 6 üveggel készítettem.
Félérett szilvákat szedtünk, egy 5 literes vödör púposan volt. 
Több vízben megmostam, kimagoztam.
Egy nagy lábasba feltettem 1,5 liter vizet és üvegenként 5 ek. kristálycukrot forrni. Amikor a cukor elolvadt és már forrt a víz akkor belepakoltam annyi szilvát, hogy egy sorosan belepje a lábast.
1-2 percig hagytam benne és már szedtem is ki, raktam az üvegbe.
Amikor az összes szilvával végeztem a megmaradt lébe tettem 2 kk. őrölt fahéjat, üvegenként 1 késhegynyi nátrium-benzoátot. 
Közben 1 liter száraz vörösbort felforraltam, összekevertem a szilva cukros főzővizével.  Ráöntöttem a szilvákra és már le is zártam az üveget.
Száraz dunsztba raktam.
1-2 nap múlva mehet a polcra.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Piroska

SZILVABEFŐTT



A három szilvafánkból kettőn semmi, de a harmadikon rogyásig van gyümölcs.
Lekvárt én ebben az évben nem főzök, mert még a tavalyi is ott van. De anyukám azt mondta, hogy ő vagy 10 kg-ot bevállal és igazi lekvárt fog belőle főzni. Jövő héten már elég érett lesz szilva, majd leszedjük neki.

Nem vagyunk nagyon befőtt rajongó család, de azért neki fogtam és 6 üveggel készítettem.
Félérett szilvákat szedtünk, egy 5 literes vödör púposan volt. 
Több vízben megmostam, kimagoztam.
Egy nagy lábasba feltettem 2,5 liter vizet és üvegenként 5 ek. kristálycukrot forrni. Amikor a cukor elolvadt és már forrt a víz akkor belepakoltam annyi szilvát, hogy egy sorosan belepje a lábast.
1-2 percig hagytam benne és már szedtem is ki, raktam az üvegbe.
Amikor az összes szilvával végeztem a megmaradt lébe tettem 2 kk. őrölt fahéjat, üvegenként 1 késhegynyi nátrium-benzoátot. Ráöntöttem a szilvákra és már le is zártam az üveget.
Száraz dunsztba raktam.
1-2 nap múlva mehet a polcra.


Remélem nem főztem túl, mert a nagyon puha befőttet nem szeretjük!!

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Piroska

RÖVID HAJJAL......

Nyáron, amikor már olyan igazi melegek voltak levágattam a hajam.
Tegnap mondtam a férjemnek, hogy csináljon már rólam egy-két képet.









Ez vagyok én.........2016.

2016. augusztus 13., szombat

PIZZASZÓSZ II.


A tavaly készült pizzaszósz is nagyon finom volt, hiszen elfogyott, de most azért változtattam rajta egy kicsit.
Nem használtam semmilyen zsiradékot az elkészítéséhez.
Mindent nyersen leturmixoltam és így főztem több mint másfél órát. Gyönyörű szép sötét piros színe lett és az íze is jó.

1 kg hámozott paradicsom
0,5 kg paprika
2 db közepes fej vöröshagyma
3 cikk fokhagyma
1 tk. szárított bazsalikom
1 tk. szárított petrezselyemzöld
1 ek. só
2 kk. őrölt bors
1 csapott kk. nátrium benzoát

A hagymákat megpucoltam, nagyobb darabokra vágtam.
A paprikát megmostam, úgy daraboltam, hogy a magja ne kerüljön bele.
A paradicsomot megmostam, bevágtam az egyik végét és forró vízbe tettem 1-2 percre. Így szépen le lehetett húzni a héját.
Több részletben leturmixoltam és egy nagy lábasba öntöttem. Hozzáadtam a fűszereket és főzni kezdtem.
Úgy készült mint egy lekvár, majdnem 2 órát kellett főzni és így lett szép sűrű.
Amikor levettem a tűzhelyről akkor tettem bele tartósítót. Sokan azt írják, hogy nem kell ez bele, nem romlik meg, de én azért szoktam bele tenni.

Az üvegek elmosását úgy időzítettem, hogy ekkorra mossa el a gép és a forró üvegbe már raktam is bele a szószt. Az üvegtetőket kézzel jó alaposan elmostam, úgy tettem az üvegekre.
Száraz dunsztba raktam.
1-2 nap elteltével mehet a polcra.



Több helyen úgy olvastam, hogy paprika nem volt benne. Én tettem bele és minél pirosabbat használunk annál szebb színű lesz a szószunk.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Jó étvágyat kívánok!
Piroska

2016. augusztus 6., szombat

GYÖNGYHAGYMA-SAVANYÚSÁG


Ebben az évben amit csak tudtam eltettem savanyúságnak.
A gyöngyhagyma is erre a sorsra jutott. Nem sok lett, de elég lesz ez.
 
A gyöngyhagymát lepucoltam a földtől és több vízben megmostam. Így szinte magától  lejött róla héja.
Elkészítettem a felöntőlevet.

Víz, só, cukor, ecet, babérlevél, szemes bors, borkén.

A hideg ecetes vízben feloldottam a sót és a cukrot. Az üvegbe -amit előtte mosogatógépben elmostam-
belepakoltam a hagymát, tettem hozzá babérlevelet és szemes borsot. Erre ráöntöttem a levet és a tetejére szórtam egy késhegynyi borként.
Lezártam az üveget és máris készen voltam.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Piroska